Hành trình mẹ bỉm 2 con khởi nghiệp: Cung cấp thực phẩm cho quán café, buffet và mô hình xiên que

 

1. Mở đầu – Câu chuyện mẹ bỉm khởi nghiệp

Tôi là một bà mẹ hai con. Bé lớn đã bắt đầu bước vào lớp 4, còn cô con gái nhỏ của tôi mới chỉ 20 tháng tuổi.

 Cuộc sống hằng ngày của tôi xoay quanh việc đi làm full-time từ 8h30 sáng đến 17h30 chiều, rồi tất bật đưa đón con, cơm nước và chăm sóc gia đình. 

Nếu bạn là mẹ bỉm, hẳn bạn sẽ hiểu rõ cảm giác thời gian cho bản thân gần như bằng không.

Thế nhưng, giữa guồng quay bận rộn ấy, một câu hỏi luôn xuất hiện trong đầu tôi: Liệu mình có thể làm gì đó cho riêng mình – vừa tạo thêm thu nhập, vừa nuôi dưỡng ước mơ, và quan trọng nhất là trở thành tấm gương dám ước mơ cho các con?

Và đó là lý do tôi chọn bắt đầu hành trình khởi nghiệp. Một hành trình mà tôi gọi là: “Mẹ bỉm khởi nghiệp với thực phẩm xiên que.”

Nhiều người hỏi tôi: Tại sao lại là xiên que? Câu trả lời rất đơn giản. Tôi muốn bắt đầu bằng một mô hình nhỏ, vốn ít, dễ triển khai, nhưng lại có tiềm năng lớn. Xiên que và các món ăn vặt chính là lựa chọn phù hợp.

Đây không chỉ là chuyện kinh doanh. Đây là một hành trình tìm lại chính mình – một người phụ nữ vừa làm mẹ, vừa đi làm full-time, nhưng vẫn dám ước mơ và dám hành động.

⸻

2. Tại sao lại chọn mô hình xiên que – ăn vặt?

Ở Việt Nam, văn hóa ăn vặt đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hằng ngày. Sau giờ học, học sinh thường tụ tập bên những xe cá viên chiên, hồ lô đỏ. Sau giờ làm, dân văn phòng thích ghé quán café có thêm vài món ăn vặt để vừa trò chuyện vừa nhâm nhi. Và trong các bữa tiệc gia đình hay bạn bè, buffet xiên que đang trở thành lựa chọn phổ biến nhờ sự đa dạng và tính tiện lợi.

Mô hình xiên que có những ưu điểm nổi bật:

• Phù hợp nhiều đối tượng khách hàng: từ học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng đến gia đình trẻ.

• Chi phí khởi nghiệp thấp: không cần vốn lớn, có thể bắt đầu từ nhỏ.

• Dễ chế biến, phục vụ nhanh: chỉ cần vài phút chiên, nướng là có món ăn nóng hổi.

• Đa dạng hương vị: từ viên chiên, xúc xích đến thịt xiên, hải sản, rau củ.

• Thích hợp nhiều mô hình kinh doanh: quán café, buffet, xe đẩy, quán nhỏ.

So với việc mở quán cà phê hay nhà hàng cần vốn lớn, thì kinh doanh xiên que là một lựa chọn “vừa sức” với tôi – một mẹ bỉm muốn thử sức kinh doanh nhưng vẫn phải cân bằng với công việc full-time và gia đình.

⸻

3. Thách thức của mẹ bỉm khi khởi nghiệp

Nói thì dễ, nhưng thực tế để một mẹ bỉm bắt đầu kinh doanh không hề đơn giản. Tôi đã đối mặt với rất nhiều khó khăn:

• Thời gian hạn chế: ban ngày đi làm, tối về chăm con. Chỉ có thể tranh thủ khi con ngủ để chuẩn bị kế hoạch về sản phẩm như thế nào cho phù hợp , lựa chọn nguồn thực phẩm uy tín có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

• Thiếu kinh nghiệm kinh doanh: từ quản lý vốn, nhập hàng, tính toán chi phí – tất cả đều mới mẻ.

• Áp lực từ gia đình và xã hội: nhiều người xung quanh nghĩ rằng mẹ bỉm chỉ nên an phận, chăm con và đi làm đủ lương là được.

• Nỗi sợ thất bại: nếu thất bại, không chỉ mất tiền vốn, mà còn dễ mất đi sự tự tin.

Nhưng chính những thách thức đó lại khiến tôi thêm quyết tâm. Tôi muốn chứng minh rằng: Mẹ bỉm cũng có thể khởi nghiệp, cũng có thể thành công, miễn là dám bắt đầu.

⸻

4. Danh mục sản phẩm cung cấp cho quán café – buffet – mô hình xiên que

Để xây dựng mô hình cung cấp thực phẩm cho quán café, buffet và xiên que, tôi đã chọn lọc kỹ lưỡng danh mục sản phẩm. Mục tiêu là mang đến cho các chủ quán sự đa dạng, tiện lợi và đảm bảo chất lượng.

? Thực phẩm xiên que tiện lợi

• Xúc xích xiên (mini, thường, phô mai, cay)

• Cá viên chiên, bò viên, tôm viên

• Thanh cua, chả cá, phô mai que

• Hồ lô đỏ, xúc xích Đức

• Nem chua rán, chả giò mini

• Gà xiên sốt (ngọt, cay, BBQ)

? Nguyên liệu buffet xiên que

• Thịt bò cuộn nấm kim châm

• Ba rọi xiên ướp sốt BBQ

• Cánh gà, chân gà tẩm ướp

• Hải sản xiên: mực, tôm, bạch tuộc

• Rau củ xiên: nấm, đậu bắp, cà tím, ớt chuông

? Món ăn kèm trong quán café

• Khoai tây chiên, khoai lang kén, khoai môn lệ phố

• Gà popcorn, cánh gà chiên nước mắm

• Há cảo, bánh bao chiên, dimsum

• Bánh mì phô mai bơ tỏi mini

? Các loại nước sốt đặc trưng

• Sốt me chua ngọt

• Sốt mắm đường cay

• Sốt BBQ, sốt teriyaki

• Sốt phô mai béo ngậy

? Hình thức cung ứng

• Túi 0.5 – 1kg cho quán nhỏ, café, xe đẩy.

• Thùng 5 – 10kg cho nhà hàng, quán buffet lớn.

• Combo thử nghiệm mix nhiều loại xiên que cho quán mới mở.

• Giao hàng tận nơi, bảo quản lạnh đúng chuẩn.

⸻

5. Điểm mạnh & lợi ích khi hợp tác với tôi

Là một người mẹ bỉm khởi nghiệp, tôi hiểu rằng các chủ quán luôn cần một nguồn cung ổn định, chất lượng, và có lợi nhuận tốt. Đó chính là giá trị tôi mang đến:

• ✅ Nguồn thực phẩm đảm bảo VSATTP – có giấy tờ chứng nhận rõ ràng.

• ✅ Giao hàng nhanh, đúng nhiệt độ – giữ nguyên độ tươi ngon.

• ✅ Menu đa dạng, dễ chế biến, lãi gộp cao – giúp quán tăng lợi nhuận.

• ✅ Tư vấn menu cho quán mới mở – chia sẻ kinh nghiệm thực tế để quán kinh doanh hiệu quả.

• ✅ Giá cả cạnh tranh, ổn định lâu dài – đảm bảo sự yên tâm cho chủ quán.

Tôi không chỉ muốn bán hàng, tôi muốn đồng hành cùng khách hàng trong hành trình kinh doanh.

⸻

6. Khách hàng mục tiêu & mô hình áp dụng

Sản phẩm tôi cung cấp phù hợp cho nhiều mô hình:

• ☕ Quán café, trà sữa: thêm menu ăn vặt để giữ chân khách hàng, tăng doanh thu.

• ? Quán buffet, lẩu – nướng: cần nguồn thực phẩm xiên que ổn định, đa dạng.

• ? Xe đẩy, quầy ăn vặt cổng trường, khu công nghiệp: dễ chế biến, vốn nhỏ nhưng lời cao.

• ? Chuỗi cửa hàng nhỏ: phát triển mô hình ăn nhanh – tiện lợi, phục vụ giới trẻ.

⸻

7. Kết thúc – Lời nhắn từ một mẹ bỉm khởi nghiệp

Khởi nghiệp chưa bao giờ là dễ dàng, đặc biệt với một mẹ bỉm vừa đi làm full-time, vừa chăm con nhỏ. Nhưng tôi tin rằng, chỉ cần dám bắt đầu, dám kiên trì, thì mỗi bước đi nhỏ sẽ tạo nên một hành trình lớn.

Câu chuyện của tôi – từ một mẹ bỉm bình thường đến khi bắt đầu cung cấp thực phẩm cho quán café, buffet và mô hình xiên que – không chỉ là hành trình kinh doanh, mà còn là hành trình chứng minh rằng: phụ nữ, dù bận rộn thế nào, vẫn có thể ước mơ và thực hiện ước mơ ấy.

Tôi hy vọng sẽ trở thành đối tác đáng tin cậy cho những ai đang kinh doanh quán café, buffet, hay muốn mở mô hình xiên que.

? Nếu bạn đang tìm kiếm nhà cung cấp thực phẩm xiên que – ăn vặt – nguyên liệu cho quán café và buffet, hãy liên hệ với tôi ngay hôm nay để nhận bảng giá chi tiết và combo thử nghiệm.

 

Và tôi tin, từ những xiên que nhỏ bé hôm nay, một câu chuyện kinh doanh thành công sẽ được viết nên – không chỉ cho tôi, mà còn cho tất cả những ai dám ước mơ và dám bắt đầu.